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2012/06/30

モッツァレラチーズイタリア料理ランチ Waina 名古屋市近郊日進市香久山

モッツァレラチーズイタリア料理ランチ    Waina    <br />
 名古屋市近郊日進市香久山
名古屋市近郊の日進市香久山より車で5〜10分くらいの、
名古屋市名東区高針に引越しました。


この水牛のモッツァレラチーズの大きさは僕のコブシほどあります。

最近のイタリア産のほとんどは牛乳でできていますが、かたくなに水牛で作っているところはごくわずかです。

この風味豊かなイタリア産水牛のモッツァレラチーズがランチで初登場。
この機会に一度ご賞味ください。


地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、国産ビートグラニュー糖、自然塩、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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おしぼりイタリア料理ディナー Waina 名古屋市名東区高針

おしぼりイタリア料理ディナー    Waina   <br />
  名古屋市名東区高針
夏場は冷た〜く冷やしたおしぼりでディナーのお客様をお迎えしています。

漂白剤をあまり使用したくないから、洗った後必ず天日干ししています。
なので梅雨時は困ります…

気持ちよく使ってください。


地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、国産ビートグラニュー糖、自然塩、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/28

新しょうがパンイタリア料理 Waina 名古屋市名東区高針

新しょうがパンイタリア料理    Waina    <br />
 名古屋市名東区高針
今週のパンは新作、
新しょうがのパンです。

国産小麦粉に国産ビートグラニュー糖、テレビで紹介された五島灘の自然塩、圧搾菜種油に新しょうがを使用しています。(新しょうがは、そのまま使用すると刺激が強すぎるので特殊加工して、まろやかになってます)

和伊菜の自家製パンは、どちらかと言えば料理と一緒に食べていただけるよう、少し薄味になってます。

そのほかに、イタリア産無農薬エクストラバージンオリーブオイルのパンや、愛知牧場の低温殺菌牛乳を使用したり…、週替わりで焼いています。


こだわりの食材を使用しているので、そんなにお代わりはできませんが、フランスのパン職人直伝の味でお待ちしています〓

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、国産ビートグラニュー糖、自然塩、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/21

あじさい名古屋市近郊日進市香久山イタリア料理和伊菜

あじさい名古屋市近郊日進市香久山イタリア料理和伊菜
名古屋市近郊の日進市香久山より車で5〜10分くらいの、
名古屋市名東区高針に引越しました。


梅雨入りしてますからね、ウォーキング中にアジサイ見つけました。
最近、紫陽花(あじさい)を見てると何だか和みます。40歳を超えると感じかたが変わるんでしょうか?
食べ物、飲み物、趣味…少しずつ変わってますね。
でも料理への気持ちは変わりませんね。

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/18

メディアイタリア料理和伊菜名古屋市名東区高針

メディアイタリア料理和伊菜名古屋市名東区高針
明日6月19日(火曜)夕方6時15分〜7時のメーテレ(名古屋テレビ)にて紹介されます。

三重県南伊勢町にも撮影に行ってきたので、よかったら見てください。
写真はその時の展望台から、雨模様でしたが撮ったものです。

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/16

天然鮮魚イタリア料理ディナー Waina 名古屋市名東区高針

天然鮮魚イタリア料理ディナー    Waina   <br />
  名古屋市名東区高針
最近やっと梅雨らしくなってきたので、無農薬野菜も大きく育ち、どんどん入荷しています。

そして梅雨イサキも入荷中です。


地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/15

アメリカからのお客様 イタリア料理ディナー Waina 名古屋市名東区高針

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2日続けてご来店くださったので、お伺いしたところ
Wainaをとても気に入ってくださったとの事。

アメリカから1週間ほどの日本滞在中のご来店でした。

一緒に記念写真を撮りました。

地産地消、自家製  生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310   (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理  Waina(わいな)
Tel  052-703-8017
定休日  火曜、第二水曜

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2012/06/12

名古屋市近郊日進市香久山イタリアンディナーワイナ

名古屋市近郊の日進市香久山より車で5〜10分くらいの、
名古屋市名東区高針に引越しました。

天気予報では今日、明日ともにビミョーな天気…。
一日だけ久しぶりにオフになりそうだから、雨が降らないなら自転車にのりたいなぁ。

本日6/12(火曜)、明日6/13(第二水曜)は定休日です。

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/11

タコイタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針

タコイタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針
三重県産のタコ入荷しています。
頭から足の先までなんと90cm!かなり大きいです。
実はこのタコ、TV撮影に使用したもので南伊勢町で捕れました。
一般的には、安価な外国産の茹でたタコが多く流通しててますが、
Wainaでは三重県産のおいしいタコを使用しています。

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/09

TV撮影☆

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スタッフのじゅんです☆
今日はWainaにテレビの撮影が入りました。
初めて目の前で撮影してる所をみたのでとても新鮮でいい体験ができました!!
写真はその時の様子です。

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2012/06/07

シャーベットイタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針

シャーベットイタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針
三重県南伊勢町の夏みかんとハチミツでシャーベット作りました。
正式には「ナツダイダイ」と呼ぶそうです。

無農薬なので見た目はあまりきれいではないけど、
初夏の果物で、さっぱりした味でよく食べました。


地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、国産ハチミツ、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/06

無農薬野菜イタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針

無農薬野菜イタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針
ズッキーニ入荷しています。
イタリア料理店に就職したてのころは、めずらしくて聞き慣れない名前でしたが、
今ではスーパーで普通に購入することができる西洋野菜の一つですね。

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、国産ハチミツ、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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ハチミツイタリアンワイナ名古屋市名東区高針

ハチミツイタリアンワイナ名古屋市名東区高針
ハチミツイタリアンワイナ名古屋市名東区高針
養蜂家を訪問。
写真は女王蜂を育てているそうです。
雨のなか、いろいろお話ししてくださりありがとうございました。

地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/04

たまごイタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針

たまごイタリアンディナーワイナ名古屋市名東区高針
豊明市の「野村たまご」さんから、
前日うみたての新鮮なたまご入荷しています。

このたまごはサルモネラ菌が出にくいらしく、ハーバード大学の研究者がきたほど。
養鶏場内もにおいが少なく、鶏も穏やかだそうです。

ポーチドエッグやカルボナーラ、ドルチェのメレンゲ、バニラジェラートなど、たまご料理には欠かせないです。

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名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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2012/06/01

安部司イタリア料理 Waina 名古屋市名東区高針ディナー

安部司イタリア料理    Waina    <br />
 名古屋市名東区高針ディナー
安部司さんの講演に行ってきました。
数年前にも拝聴したので今回が2度目。

合成添加物、農薬を自己防衛で極力体内に取り入れない方法や
なぜそのようなもの(合成添加物、農薬野菜)が日本のほとんどとして流通しているのか、などなど。

講演中のお話しで「サラダ油となたね油の違い」がありました。

Wainaは圧搾なたね油とイタリア産有機と無農薬のエクストラ・バージン・オリーブオイルのみ使用。
「からだにやさしいイタリア料理」を心がけているので、目に見える食材だけでなく、根本から体にいいと思われる素材を使い、合成添加物不使用で一皿一皿丁寧に作っています。


地産地消、自家製 生パスタ、活水器、国産天然鮮魚、無添加天然エビ、国産小麦粉で毎朝焼くパン、愛知牧場低温殺菌牛乳、特別栽培(無農薬)コーヒー、エスプレッソ、無農薬和紅茶、ビオワイン、圧搾なたね油、無農薬エクストラ・バージン・オリーブオイル、アレルギー(アレルゲン除去・一度お電話ください)、オーガニック、有機、無農薬野菜などを中心に、化学調味料や合成添加物不使用で丁寧に手作りしています。

名古屋市名東区牧の里1-1310 (名古屋市近郊、日進市香久山から引越しました。車で5〜10分くらいです。)
イタリア料理 Waina(わいな)
Tel 052-703-8017
定休日 火曜、第二水曜

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